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節后調養系列之什錦洋蔥 消食化肉又安神

國慶長假結束,又開始投入工作了,不知道有多少人會感到食欲不振、腸胃不適呢?長假大魚大肉地狂吃一頓,再加上各種應酬、煙酒不斷,假期過后人們不但容易困乏,也最容易腸胃不適。因此,長假后許多人都會選擇喝粥養胃,解解膩、去去油,不妨再用洋蔥做一道簡單清爽的下粥小菜!

主題:什錦洋蔥

洋蔥

食材:洋蔥150克,豬肉100克,青、紅柿子椒、黑木耳各20克,鹽、味精、植物油各適量。

做法:

1. 將所有原料洗凈,切絲;

2. 炒鍋置于旺火上,倒入植物油,燒至五成熱時放入洋蔥熗鍋爆香;

3. 放入豬肉絲、木耳絲、青、紅柿子椒絲翻炒,加鹽、味精即可。

39食神營養提示:

洋蔥性溫、味辛;歸心、脾經。洋蔥含前列腺素A、鈣、鐵、咖啡酸、揮發油、芥子酸、胡蘿卜素等成分。具有潤腸通便、理氣和胃、消食化肉、殺菌安神等功效。主治外感風寒、食積不化、宿食難消、高血脂等癥。

豬肉性平,味咸;歸脾、胃、腎經。豬肉含優質蛋白質和人體必需的多種氨基酸,還有脂肪、鈣、鐵等成分。具有補腎養血、滋陰潤燥、益氣的功效,對于消渴、缺鐵性貧血、便秘等患者均有裨益。豬肉的纖維較為細軟,結締組織少,烹調之后味道特別鮮美。

  

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