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秋季滋陰系列之南瓜麥仁粥 潤肺益氣可補虛

秋分之前,氣候中的燥有一點熱,屬于溫燥;而秋分之后,涼氣襲人,我們最需要防的則是涼燥。很多人都認為秋季僅僅是潤肺就行了,其實,秋季滋陰也很重要。陰代表人體的水液,水液充足,腸道得到滋潤,大便就通暢了,而口鼻喉、皮膚也不會干燥。本期39飲食編輯為大家推薦一些簡單易做的滋陰菜譜,讓您安全平和地滋養五臟之陰。

主題:南瓜麥仁

圖片

食材:南瓜50克,麥仁100克,枸杞子10克,涼開水750毫升。

做法:

1. 麥仁洗凈泡水6個小時,枸杞子洗凈瀝干備用;

2. 南瓜去皮,切小塊;

3. 取鍋加涼開水煮沸,放入南瓜塊和麥仁,以小火至麥仁熟軟;

4. 熄火前10分鐘,將枸杞子放入鍋中煮軟即可。

39食神營養提示:

南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒、療肺癰便秘、美容抗痘等功效。主治久病氣虛、脾胃虛弱、便溏、蛔蟲等病癥。南瓜還能促進胰島素分泌,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想食品之一。

麥仁為全麥谷物顆粒,含有麥類谷物的全部營養成分。麥仁性溫、味咸;歸心經。具有益氣健脾、和胃調中、疏肝除煩等功效。南瓜搭配麥仁,具有健脾養胃,補充礦物質等的功效,其中枸杞可以補腎滋陰,尤其適合老年人食用。

注:本期菜譜源自養生健康圖書《馬博士談營養》


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