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秋季滋陰系列之杏仁芝麻糯米羹 生津止渴能潤膚

秋分之前,氣候中的燥有一點熱,屬于溫燥;而秋分之后,涼氣襲人,我們最需要防的則是涼燥。很多人都認為秋季僅僅是潤肺就行了,其實,秋季滋陰也很重要。陰代表人體的水液,水液充足,腸道得到滋潤,大便就通暢了,而口鼻喉、皮膚也不會干燥。本期39食神為大家推薦一些簡單易做的滋陰食譜,讓您安全平和地滋養五臟之陰。

主題:杏仁芝麻糯米

杏仁芝麻

食材:杏仁30克,黑芝麻50克,糯米300克,冰糖適量。

做法:

1.糯米、杏仁均泡發洗凈;

2. 將黑芝麻洗凈下鍋,用小火炒香后碾碎。

3. 將糯米洗凈后放入鍋內冷水中,大火熬10分鐘;

4. 放入黑芝麻、杏仁,慢慢攪拌,20分鐘后加入冰糖即可。

39食神營養提示:

杏仁性溫、味苦;歸肺、大腸經;適合痰濕體質。杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。我國中醫中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

芝麻味甘、性平;歸肺、肝、腎經;適合陽虛體質。芝麻具有養血烏發、潤燥通便、補肝益腎等功效。芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防止各種皮膚炎癥。此外,芝麻還能養血,可以改善皮膚干燥、粗糙的情況,令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

注:本期菜譜源自養生健康圖書《四季養生這樣吃就對了》


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