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秋季潤肺系列之蜂蜜鴨蛋粥 潤腸通便能補虛

中醫認為,人的五臟跟四季是對應的,春養肝,夏養心,秋養肺,冬養腎,季末18天養脾。秋天正是肺氣最旺、功能最強之時,此時潤肺能起到事半功倍的效果。本期39食神為大家推薦一些簡單美味的家常食譜,清清淡淡、潤燥養肺。

主題:蜂蜜鴨蛋

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食材:粳米100克,鴨蛋1個,蜂蜜適量。

做法:

1. 將粳米淘洗干凈,放入鍋中,加適量清水熬煮成粥;

2. 鴨蛋打散,倒入鍋中;

3. 加入適量蜂蜜拌勻即可。

39食神營養提示:

蜂蜜味甘、性平;歸肺、脾、大腸經。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制而成的。蜂蜜含無機鹽、維生素、鐵、鈣、錳、鉀、果糖、葡萄糖、氧化酶、還原酶等成分,是一種營養豐富的食品。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、便秘、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助治療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。

鴨蛋性涼,味甘、咸;歸肺、脾經。鴨蛋中含水分,蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、磷、鐵、鎂、鈉等成分。具有補虛勞、滋陰養血、潤膚美膚的功效。鴨蛋中各種礦物質的總量遠遠超過雞蛋,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富,多吃鴨蛋對骨骼發育有益,并能預防貧血。


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