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白露防燥系列之枇杷蓮藕羹 涼血化瘀增食欲

白露是典型的秋季氣候,白露節氣意味著告別炎熱的夏天,迎來涼爽的秋天。但是,秋風降溫的同時,把空氣中的水分也吹干了,中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。為了防止“秋燥”傷人,本期39食神就來為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。

主題:枇杷蓮藕

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食材:枇杷、蓮藕各30克,濕淀粉、糖桂花各適量。

做法:

1. 枇杷洗凈,去皮去核;

2. 蓮藕洗凈,切片;

3. 鍋內倒入適量清水,放入蓮藕、枇杷同煮;

4. 待蓮藕、枇杷熟后,用濕淀粉勾成稀芡;

5. 加入適量糖桂花攪勻即可。

39食神營養提示:

枇杷性涼,味甘、微酸;歸肺、胃經。枇杷含果糖、葡萄糖、鐵、鈣及維生素C等成分。傳統醫學認為枇杷具有潤肺止咳、健脾和胃、生津止渴及治療肺熱咳嗽、咽干口渴、胃氣不足等功效。特別是枇杷中含有的苦杏仁苷,能夠止咳化痰,治療各種咳嗽。

蓮藕性涼,味甘;歸心、肺、脾、胃經。蓮藕含有淀粉、蛋白質、維生素C以及氧化酶等成分。具有散淤血、解胸悶、開胃生肌等功效。蓮藕含有豐富的鞣酸,可用來涼血、止血、散血。另外,蓮藕還可健脾止瀉、增進食欲,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。


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