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白露防燥系列之杏仁山楂粥 補中益氣又健脾

白露是典型的秋季氣候,白露節氣意味著告別炎熱的夏天,迎來涼爽的秋天。但是,秋風降溫的同時,把空氣中的水分也吹干了,中醫把這種氣候特點稱為“秋燥”。為了防止“秋燥”傷人,本期39食神就來為大家推薦一些滋陰潤燥的家常食譜。

主題:杏仁山楂

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食材:杏仁10克,山楂10克,糯米100克,冰糖適量。

做法:

1. 將杏仁、山楂放入豆漿機攪拌成漿;

2. 糯米淘洗干凈,提前用冷水浸泡3小時,瀝干水分備用;

3. 鍋內倒入適量清水,水沸騰后放入糯米和杏仁山楂漿;

4. 煮半個小時后放入適量冰糖即可。

39食神營養提示:

杏仁性溫、味苦;歸肺、大腸經。杏仁含蛋白質、脂肪、糖類、單不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、B族維生素、維生素P及鈣、鐵等成分。杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類物質,這些物質能夠降低人體內膽固醇的含量,預防和降低心臟病、心肌梗死以及很多慢性病的復發風險。

糯米性溫、味甘;歸肺、胃、脾經。中醫認為,糯米可以補中益氣、養胃健脾、固表止汗,常用于治療虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、氣虛自汗等癥。


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