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如何減少飲食中的脂肪量?這些方法你學會了嗎?

2019-09-12 00:50:59生物谷
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核心提示:大約一半的美國人都會采取措施限制或避免飽和脂肪酸,包括脂肪酸主要存在于諸如高脂肪紅肉和奶油等食物中,但是,僅有不到三分之一的人群會堅持按照美國膳食指南的規定進食,即將飽和脂肪酸的攝入量控制在每日熱量的10%以下。

  大約一半的美國人都會采取措施限制或避免飽和脂肪酸,包括脂肪酸主要存在于諸如高脂肪紅肉和奶油等食物中,但是,僅有不到三分之一的人群會堅持按照美國膳食指南的規定進食,即將飽和脂肪酸的攝入量控制在每日熱量的10%以下。

  你可能會驚訝地發現,飽和脂肪酸最大的單一來源(35%)來自于混合菜肴,尤其是那些既有奶酪又有肉類的菜肴,我們可以想象千層面、墨西哥卷餅披薩。一克脂肪所含的熱量是一克蛋白質或碳水化合物的兩倍,所以如果你想減肥的話,減少脂肪能夠釋放出更多熱量,而減少攝入脂肪的方法之一就是限制攝入現成的食品,給食物中添加脂肪通常會讓其味道更佳美味,但這并不會增加食物的營養價值。

  日常生活中烹飪菜肴能夠減少脂肪的含量,其并不復雜,與準備復雜的食物而言,我們不如將雞肉魚肉烤熟,再配上配菜,肉類可以在菜單上一周一兩次,但我們可以選擇熟肉(牛肉或豬肉),并盡可能減少所有的白色脂肪。當我們需要制作肉類和奶酪的食物時,可以用蔬菜或豆類代替一半的肉類,當我們想增加食物中的奶油時,可以在一道菜上放上低脂或無脂的意大利乳清干酪。

  用植物油進行煎制,其比黃油更加健康,但我們仍然可以減少三分之一到二分之一的用油量,我們不太可能會注意到任何味道的差異,尤其是如果使用香草來調味時;同時日常生活中不要攝入用脂肪進行油炸的食物,尤其是面包屑等,因為我們并不知道食物到底吸收了多少脂肪。

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