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喝了假蜂蜜會怎么樣?假蜂蜜是怎么做出來的?

2019-08-28 06:54:22愛秀美
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核心提示:各個大中小型超市都能見到蜂蜜的身影,但是真的蜂蜜卻是鳳毛麟角,很多的蜂蜜大多都是用白糖熬制而成的。那么假的蜂蜜喝了對身體有什么害處?

  喝了假蜂蜜會怎么樣?

  現在越來越多人開始食用蜂蜜來養生,而市面上的蜂蜜品牌是越來越多,在選擇上也成了問題,生怕自己買到假蜂蜜。有記者深入采訪后揭露,目前,中國蜂蜜市場八成都是假蜂蜜,那些所謂的土蜂蜜更是“掛羊頭賣狗肉”,沒幾個是真的!很多人喝了一輩子蜂蜜,有可能根本一滴真蜜都沒嘗過!

  危害一:導致腹瀉

  蜂蜜造假最簡單的方法是向原蜜中摻水,簡單來說是向真蜂蜜中摻入水后再賣給消費者,有些不良商家連干凈水都懶得用,基本上是附近有什么水就加什么水,運氣好的可能摻的是河溝或池塘里的水,而有些甚至可能用的是下水道或陰溝里的水,這樣的“蜂蜜”喝后不拉肚子才怪了呢!

  危害二:導致肥胖

  蜂蜜造假最普遍的方法是用糖漿加色素、香精勾兌,事實上真蜂蜜中的糖分絕大多數為單糖(葡萄糖和果糖),單糖不但有利于人體吸收且不會轉化為脂肪,還有潤腸通便、減肥瘦身的功效,而糖漿勾兌的假蜂蜜的主要成分是蔗糖及麥芽糖,食用后不但不能減肥瘦身而且極容易導致肥胖。

  危害三:患糖尿病

  糖尿病發生的原因大多數是因胰島素出了問題,雖然吃糖不是導致糖尿病的主要原因,但過量吃糖的確會使人體越來越肥胖,而肥胖又會增加患糖尿病的幾率,為什么喝假蜂蜜容易患糖尿病呢?原因是假蜂蜜中的糖分大多是蔗糖及麥芽糖,長期食用極易導致肥胖進而誘發糖尿病等問題。

  危害四:影響智力

  假蜂蜜最惡劣的做法是用明礬裂解白糖而使雙糖變成單糖,明礬(十二水硫酸鋁鉀)是明令禁止的食物添加劑,長期食用對兒童的生長發育和智力都會造成極大的影響,對成年人而言也容易引發骨質疏松、貧血等情況,另外鋁離子的堆積也會破壞神經系統而導致記憶力減退、老年癡呆等。

  總結:喝假蜂蜜的危害因作假方法不同而有差異,其中喝用糖漿勾兌的假蜂蜜易導致肥胖并可能引發糖尿病,而喝明礬裂解白糖制成的假蜂蜜則可能引發骨質疏松、記憶力減退及老年癡呆等情況。

  假蜂蜜是怎么做出來的?

  假蜂蜜早有所聞,就是不知道是怎么做出來的,難怪這么多年喝蜂蜜沒有見皮膚變好。下面一起來看一看。

  方法一:原蜜中摻水作假

  原蜜中摻水是蜂蜜造假最常見的方法之一,具體做法非常簡單粗暴,即在原蜜中摻水即成,至于摻多少水或摻什么水就看造假人良心了,有些黑心商人連純凈水都懶得用,基本上“就地取材”,附近有什么水就用什么水,這樣的蜂蜜吃了不出問題才怪呢,鑒別方法是滴在紙巾上,若有滲透現象則說明是摻水蜜。

  方法二:白糖和紅糖熬制

  白糖制作的假蜂蜜在市場上是最為多見的,做法非常的簡單,首先將白糖和水放在鍋中燒開,接著加紅糖并攪拌均勻,等紅糖完全溶解后加入白礬,最終便能得到一種淡黃色濃稠性液體,外觀和真蜂蜜沒有太大的區別,若再適當添加一些香精基本上就能以假亂真了,但仔細鑒別仍可以從不自然的氣味中發現端倪。

  方法三:白糖和硫酸熬制

  白糖和硫酸熬制是制作假蜂蜜的常見方法,做法也非常簡單,首先將水燒開,然后將白糖放進鍋里,等白糖融化后邊加硫酸邊攪拌,硫酸能裂解白糖得到單糖且熬的時間越長顏色越深,最后作假人還會用香精來調節氣味,如此一來普通消費者根本無法鑒別出來,這種假蜂蜜先別說吃了,看著都會讓人毛骨悚然。

  方法四:糖漿和飴糖勾兌

  糖漿和飴糖勾兌是制作假蜂蜜的常用手段,飴糖為黃褐色濃稠液體,加糖漿勾兌后和真蜂蜜的外觀差不多,但可從味道上發現端倪,因此有些作假人會再加一部分真蜂蜜進去,使這種假蜂蜜的氣味、味道都和真蜂蜜非常接近,普通消費者根本鑒別不出來,但可以用酒精鑒別,因為飴糖遇到酒精會出現白色絮狀物。

  方法五:淀粉酶解和發酵

  淀粉酶解制作假蜂蜜是一種高級作假方法,即是將淀粉酶解發酵生成果葡糖漿,果葡糖漿主要由葡糖糖和果糖組成,顏色與天然蜂蜜幾乎一樣,若再添加香精后普通人根本無法區分,鑒別這種假蜂蜜最好的辦法是用碘液,學過化學的人都知道,淀粉遇碘會發生藍色反應,而真蜂蜜中不存在淀粉,所以不會有反應。

  方法六:劣質蜜勾兌而成

  劣質蜜勾兌成優質蜜是目前最流行的方法,很多劣質蜜、低等蜜的價格非常低,而優質蜜的價格非常高,因此有些不良商家便用劣質蜜添加色素或香精勾兌成優質蜜,或用多種劣質蜜勾兌成土蜂蜜,甚至杜撰出一些根本不存在的蜂蜜,這些假蜂蜜的鑒別難度非常大,因為本身就是真蜂蜜,只是“以次充好”而已。

  總結:蜂蜜市場混亂的主要原因就是假蜂蜜,這些假蜂蜜像一根根“攪屎棍”將蜂蜜市場攪得混亂不堪,從而使那些真蜂蜜銷售商家越來越難以生存,最終整個市場出現“劣幣淘汰良幣”的現象。

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