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冰啤配燒烤的標配隱藏著巨大的健康風險

原創:39健康網2017-09-01 00:35:45
專家 向專家提問 呂志超主治醫師

唐山市中醫院 內科_呼吸內科

核心提示:高溫天氣,每天跟大家相伴的就是空調跟冷飲了。然而在夜宵當中最少不了的就是冰啤跟燒烤了,但是你知道嗎冰啤配燒烤是存在著很大的健康風險的。

  高溫天氣,每天跟大家相伴的就是空調跟冷飲了。然而在夜宵當中最少不了的就是冰啤跟燒烤了,但是你知道嗎冰啤配燒烤是存在著很大的健康風險的。

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  一、冰啤+燒烤“毒”了哪?

  1.冰啤酒的4大危害

 。1)傷肝:大部分的酒精通過肝臟代謝,長期受酒精損害,會導致酒精肝,有可能繼而轉為肝硬化肝癌,大大縮短壽命。

 。2)影響血糖:啤酒中所含的酒精雖低,可是酒精產生的熱量會干擾患者正常的飲食控制。當糖尿病患者服用磺酰脲類降糖藥或注射胰島素時,如飲啤酒過多患者可能出現低血糖反應。

 。3)致心衰:啤酒中含有大量水分,飲入后會增加心臟負擔。如果經常大量飲用啤酒,心臟受到酒精的持續損害,會引起心臟肥厚,誘發心力衰竭,已有心力衰竭癥狀的人更不宜喝啤酒。

 。4)胰腺炎:夏天大量喝啤酒還會使胰腺分泌旺盛,十分容易導致急性胰腺炎?麓蠓蛘f,還有許多人本身就患有膽石癥,在暴飲暴食,特別是大量喝啤酒后,也極急性胰腺炎。急性胰腺炎的死亡率極高,一旦發病,死亡率高達30%-50%。

   2. 燒烤的6大危害

 。1)寄生蟲感染:烤肉的時候,非常容易發生肉片受熱不均的情況,有的地方烤不熟,如果肉還不新鮮,那就更危險了。吃生肉很容易引發寄生蟲感染,寄生蟲能進入人體的血液循環系統,甚至進入人的大腦里面,給人們的生命健康帶來重大威脅。

 。2)致癌:瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑,導致致癌物雜環胺數量猛增。脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。

 。3)蛋白質被破壞:食物在燒烤時,由于溫度太高,蛋白質變性太過徹底,因而不能被人體轉化分解。拿雞蛋舉例,蒸雞蛋就比煎雞蛋更利于消化和吸收,盡管油炸的口感比蒸煮的口感更好。

 。4)損傷視力:目前的調查數據顯示,從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會增高,主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素,這兩種元素的缺乏則會導致夜盲癥和干眼病。

   (5)上火:肉的調味料比較辛辣刺激,容易使人上火,還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。

綜合
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