hg0088正网,hg0088备用网址,hg0088,hg0088如何开户,hg0088现金,hg0088皇冠,hg0088如何注册,hg0088注册,皇冠hg0088,hg0088开户,hg0088官网,hg0088投注,新2皇冠hg0088,hg0088体育投注,足球hg0088手机版登陆,手机版皇冠hg0088
首頁 > 飲食 > 飲食資訊 > 食品安全 > 正文
綜合
問醫生

秋季葡萄大量上市!自制葡萄酒喝還是不喝?

2015-10-2039健康網芯雨微云
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

核心提示:葡萄酒的保健功效得到越來越多人的認可,每天喝一點也成了很多人的習慣。在這種大勢之下,自制葡萄酒正被廣泛學習和推廣?墒,自制葡萄酒真的安全嗎?我們究竟應不應該喝呢?

  秋季葡萄大量上市,不少人自己買了器皿,試著自制葡萄酒。但由于技術、衛生、存儲等許多因素的制約,自制葡萄酒其實是存在很多安全隱患的。下面跟著39飲食編輯一起來了解。

酒-葡萄酒-葡萄-提子_11971564_xl

  1. 葡萄的選擇

  葡萄酒的釀制需要成熟度高、新鮮多高、無破損、無發霉的葡萄,有很多人在選擇的時候,往往擇廉而取,這可能會使葡萄酒容易滋生霉菌。

  2. 清洗的方式

  釀制葡萄酒最不可缺少的是酵母菌。相信很多自制葡萄酒的人都會把葡萄洗得非常干凈,如此,葡萄皮本身附著的野生酵母就被洗掉了。酵母不足,發酵自然容易出現問題。葡萄中的糖分不會變成酒精,從而導致發酵不好或者是高糖分,長期大量飲用對身體健康不利。

  3. 儲存器皿

  器皿和工具清洗不干凈,衛生條件控制不好也容易滋生很多細菌。用塑料、鐵、鋁等器皿裝載還可能發生化學反應,產生有毒物質危害人體健康。

  4. 發酵隱患

  很多人都會使用密封的器皿來發酵葡萄,但葡萄發酵時會產生大量的二氧化碳,二氧化碳無法排除則容易導致炸瓶的現象。在釀酒廠里,葡萄的發酵沉淀一般在橡木桶中進行,因為橡木桶的材質比較透氣,容易進行氣體交換,就和紅酒瓶的軟木塞是一樣的道理?此泼芊,其實有很多疏松的縫隙或孔洞利于透氣。

  5. 無添加劑

  很多人對食品添加劑嗤之以鼻,但是我們應該以正確的眼光去看待它,在葡萄酒中合理地使用添加劑可以避免細菌滋生。但是自己釀制的酒較多依賴純天然,酵母發酵產生的菌種甚至可以多達百種,數量和種類難以控制,所以釀出的酒也可能存在神經毒素,比如甲醇等。

  6. 儲藏隱患

  有很多人,在喝葡萄酒的時候會考慮年份,年份稍久的會好一點,但自制的葡萄酒并非越陳越香。釀造工藝成熟的葡萄酒在存儲環境理想的狀態下可以存放較長時間,但是自釀葡萄酒由于酒體本身和存放環境的限制,都不適合長期存放。最好在1年內喝完,存放久了容易變質。

綜合
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

保存在桌面 放入收藏夾

請輸入你需要發表的評論內容

確定

你的帳號還沒實名認證
暫時無法發表評論

我要認證確定

您的評論發表成功!
評論需要審核才能正常顯示

確定

特別推薦

更多>>
精彩推薦 網友都愛看 猜你喜歡
減肥 保健 育兒 美容 問答 一周健康熱點 飲食熱文排行 欄目推薦 熱點 百科 養生 疾病 推薦 熱門問答

聲明:39健康網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士。

39健康網 - 中國優質醫療保健信息與在線健康服務平臺 Copyright © 2000-2019 未經授權請勿轉載 | 網站簡介 | 人才招聘 | 聯系我們 | 問題反饋

hg0088新2正网开户