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問醫生

盤點大眾關于食品安全的認識誤區

2015-08-2539健康網芯雨微云
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核心提示:如今,食品安全問題得到越來約多人的關注,許多人認為,含有添加劑的食品都是不安全的、吃了有害物質就會致癌、凡是使用過農藥的食物就不能吃……對于當前的食品安全問題,人們在認識上普遍存在哪些誤區呢?一起來了解。

  誤區1 含有添加劑的食品是不安全的

  解析:按照國家標準使用添加劑是安全的?茖W地使用食品添加劑,是改善食品色、香、味、形以及食品防腐保鮮的主要手段。在國外,尤其是歐美等發達國家,被批準的食品添加劑種類比我國多很多,我國對食品添加劑的使用有著嚴格的規定,只要食品企業嚴格按照標準進行生產,就能最大限度地保證食品安全。

烤雞-烤鴨

  誤區2 吃了有毒有害物質就會致癌

  解析:哪些食品對身體有害,“量”是關鍵。我們都知道吃燒烤、麻辣燙等對身體不好,但只要不是經常吃,對身體不會有太大影響。食品中發現有毒有害物質是非常常見的,比如烤鴨的皮就含有致癌物質,量非常少,我們也不天天吃,所以烤鴨不足以構成對消費者健康的影響。判斷某種物質是否對身體有害,要有個“量”的概念,人體攝入某種有害物質達到一定的量,才有可能對人體產生危害。對于這些食品,應盡量減少食用。

  誤區3 凡是噴灑過農藥的食品都不能食用

  解析:科學地使用農藥,消費者在吃蔬果前清洗干凈,對身體不會有太大影響。我國對于農藥在蔬菜、水果、茶葉、糧食等作物上的使用有著嚴格的規定,使用高效、低毒、低殘留的農藥不會對身體健康造成影響,同樣在國外也是允許使用的。

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