hg0088正网,hg0088备用网址,hg0088,hg0088如何开户,hg0088现金,hg0088皇冠,hg0088如何注册,hg0088注册,皇冠hg0088,hg0088开户,hg0088官网,hg0088投注,新2皇冠hg0088,hg0088体育投注,足球hg0088手机版登陆,手机版皇冠hg0088
首頁 > 飲食 > 食療養生 > 日常調理 > 正文
綜合
問醫生

年菜飄參味 補氣創意食譜

2015-01-27華人健康網
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

核心提示:年菜常見的元氣好食材如紅黑棗、黑芝麻、花旗參(又名西洋參、粉光參或泡參)、黃耆、黨參、雞肉等,該如何料理才美味又養生?趕快來學料理達人的私房菜。

  農歷春節即將到來,家中準備煮什么健康好料理呢?經過一年的辛勞工作,過年不僅要放松身心,也要補充元氣。常見的元氣好食材如紅黑棗、黑芝麻、花旗參(又名西洋參、粉光參或泡參)、黃耆、黨參、雞肉等,該如何料理才美味又養生?趕快來學料理達人的私房菜。

  白參入菜怎么做?煮湯炒菜有撇步

  知名料理達人蔡季芳表示,花旗參口味微苦后甘,有補氣的保健效果,取大多數體質和族群都能食用的花旗參煮湯燴菜,能增添料理的風味,且能補氣,加速身體修復。

  花旗參入菜有煮湯和參湯燴菜的方法。煮湯時,一大鍋水只要放入10來片參片一起燉煮,就能提升湯品的風味。炒菜時,則建議先泡成參茶,等所有蔬菜食材都差不多熟透后,再倒入參茶燴炒青菜,可增加食物的美味,減少鹽份,甚至不用加鹽,就美味可口。

  清燉參雞湯

  材料:烏骨雞腿1只、 花旗參片6-7片、枸杞子1大匙 、水4-5杯。

  調味料:鹽適量。

  作法:

  1. 雞腿切塊 以熱水汆燙洗凈。

  2. 全部材料及少許鹽 放入湯盅內(大瓷碗亦可),上方蓋上瓷盤。

  3. 移入電鍋或蒸鍋中蒸燉40分鐘即可。

  白參湯團圓蒸鮮鮑

  材料:花旗參片15-18片、絞肉12兩、鮮鮑魚6只、姜1小段、蔥花2大匙、枸杞子2大匙、 開水適量。

  調味料:魚露2小匙、鹽1/4小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙、香油2小匙。

  做法:

  1. 姜磨出1大匙姜泥,加上絞肉及調味料,同方向先攪出黏稠感,再加入蔥花以同方向攪拌。

  2. 將肉餡分成6等份,分別整成圓球獅子頭狀,排入有深度的盤中。

  3. 鮮鮑魚剝凈口器及腸肚后洗凈,也排入盤中。

  4. 再添開水至丸子7分高,加入花旗參片及枸杞子。

  5. 移入蒸鍋旺火蒸10-12分鐘,開鍋淋上香油即可。

  茹素者臉色差!花旗參素補鍋補元氣

  茹素者能吃花旗參嗎?蔡季芳老師表示,吃素者的營養結構與葷食者不同,容易因缺乏動物性蛋白質和膠質而出現虛弱、氣色差的現象,以花旗參入菜不僅可補氣,還能讓臉色變紅潤;花旗參特有的香氣和甜味,也能部分替代香菇粉等調味料,變化食物的滋味。

  花旗參素補鍋

  材料:素面筋1斤、花旗參片5-6片、美白菇1盒、甜玉米1根、老姜1塊、胡麻油2大匙、紅棗5-6粒、水4杯。

  調味料:醬油1大匙 、鹽適量。

  作法:

  1. 素面筋切塊,先以熱水泡軟,擰去浮油。美白菇摘小串,老姜切片,玉米切段。

  2. 姜片以胡麻油爆香后盛起,以余油將素面筋略煎,加入水、玉米菇、花旗參片及紅棗煮至沸騰,改小火煮5分鐘,再加入爆香姜片煮1分鐘,最后以調味料調味即成。

  小叮嚀

  花旗參入菜雖然有補氣養生和變換食物味道的優點,但坊間仍有不同的參種類,有藥性強弱和品種的差別,不完全適合所有體質的人,建議民眾食用前應先與醫師充分討論,包括食用量、食用種類、食用時機等,尤其正處于疾病發作期的人,或哺乳期的產婦,都不可以食用。


綜合
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

保存在桌面 放入收藏夾

請輸入你需要發表的評論內容

確定

你的帳號還沒實名認證
暫時無法發表評論

我要認證確定

您的評論發表成功!
評論需要審核才能正常顯示

確定

特別推薦

更多>>
精彩推薦 網友都愛看 猜你喜歡
減肥 保健 育兒 美容 問答 一周健康熱點 飲食熱文排行 欄目推薦 熱點 百科 養生 疾病 推薦 熱門問答

聲明:39健康網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士。

39健康網 - 中國優質醫療保健信息與在線健康服務平臺 Copyright © 2000-2019 未經授權請勿轉載 | 網站簡介 | 人才招聘 | 聯系我們 | 問題反饋

hg0088新2正网开户